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        1. 鸡汁鹿筋菜胆

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          食谱号 81501 阅读 7146次 收藏 2次

          材料

          用料主料:水发鹿筋1000克配料:菜胆500克调料:鸡油150克、盐8克、味精5克、胡椒5克、浓鸡汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克、湿淀粉20克

          做法

          1、将水发鹿筋解切成形,用葱、姜、料酒焯水待用。

          2、在砂煲中放入竹垫,将鹿筋放在竹垫上,放入鸡汤和调料,用小火煨约4小时后,收汁装盘,拼上入好味的菜胆即成。

          小诀窍

          制作关键

          发制鹿筋时要除去异味。

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