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        【萝卜烧肉】

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        食谱号 598668 阅读 37142次 收藏 90次

        简介
        这道萝卜烧肉,五花肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭。白萝卜富含芥子油、淀粉酶和粗纤维等,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。老话也有“冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方”的说法。
        材料

        五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。

        做法

        第一步:准备食材。五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。

        第二步:将五花肉切块,白萝卜切块,姜切片备用。

        第三步:将五花肉放入锅内,小火开始煸炒。

        第四步:煸炒至五花肉表面微黄,有油渗出时,将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。

        第五步:往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。

        第六步:往锅中倒入适量的热水,然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。

        第七步:将白萝卜放入锅中炖20分钟。

        第八步:收汁,然后即可上桌。

        小诀窍

        大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

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