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          麻婆豆腐

          材料

          主料:豆腐500g、猪肉40g

          辅料:油、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐、水淀粉、葱、花椒2g、姜

          做法

          1、准备好所有的食材。

          2、猪肉洗净沥水剁碎。

          3、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。

          4、葱姜洗净切碎,郫县豆瓣酱剁细末。

          5、炒锅到油爆香葱姜。

          6、倒入肉末翻炒变色。

          7、然后加入郫县豆瓣酱、豆豉,翻炒出香味。

          9、再加入豆腐、适量清水、生抽、白糖。

          10、豆腐烧制5分钟后加入花椒粉,淋入水淀粉勾芡。

          11、锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火出锅装盘,再撒上葱花即可。

          (创建于2020-01-20)

          关键词

          麻婆  
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