秋凉发热锅物 山药枸杞鸡汤助暖胃

入秋冷锋面报到,北台湾气温骤降近8度,淡水清晨更出现19.9度的低温。中医师指出,体质偏寒者常出现手脚冰冷、畏寒等状况,想要暖胃补气,自己可著手烹煮暖呼呼的平补药膳─山药枸杞鸡汤。
【山药枸杞补气血】
气温骤降,来碗热腾腾的鸡汤暖胃正是时候,北市联合医院仁爱院区中医师林舜穀表示,鸡汤能温热身体,对天凉常见的畏寒、流鼻水等均有帮助,但若是严重发炎如咽喉肿痛、咳嗽不止等,就要避免以鸡汤温补,以免加重病情。
而对体质偏寒者,秋凉来碗鸡汤进补,可挑选山药、枸杞等平性的食材搭配。其中,山药能补脾养胃、生津益,一方面是非常适合秋天食用的养食物,另一方面,软糯香滑的山药也能帮助照顾肠胃系统。
而常用於药膳补物中的枸杞好处多多,《本草匯言》记载:「枸杞能使气可充,血可补,阳可生,阴可长!苟匝貉、滋补都相当有帮助。
【山药枸杞鸡汤简单做】
山药枸杞鸡汤製作的方法很简单,取老薑1~2片、适量山药切块、鸡肉切块、枸杞等,放入电锅中加入少许的盐,待烹煮完成即可食用。若女性烹煮时想多补气血,还可添加红枣,顺道提味。
林舜穀医师补充,除了山药枸杞鸡汤,喜欢喝甜的话,也可来碗杏仁甜汤暖身补气。提醒容易手脚冰冷的民眾,多数是因缺乏运动、压力大导致气血不畅,不妨从事规律运动一次紓忧解压,益气养身。