有饱足感又清爽 就吃马铃薯沙拉

想要吃得清爽又有饱足感,不如试试马铃薯沙拉吧!这道沙拉搭配肉类料理,让人非常有饱足感。不但可以充分感受到马铃薯的清爽,酱料中加入洋葱、葱,吃起来一点都不油腻。沙拉如果吃剩,可以把马铃薯压成泥状做成马铃薯三明治。
【马铃薯沙拉】
材料(2到3人份):小马铃薯约20颗(520克)、 盐巴1大匙(煮马铃薯用)、蒜头3颗、葱3根(30克)、 培根4片(50克)、盐巴1小匙、胡椒少许
作法:
1.在锅裡加入水(8杯)、盐巴1大匙、蒜头与马铃薯,煮到沸腾之后继续熬煮25分鐘, 捞起沥乾。
2.将葱切成0.3公分的葱花,培根切成2公分宽。
3.用中小火将培根炒5分鐘直到脆,然后用厨房纸巾将油吸掉。
4.趁热将马铃薯切半,放在容器裡加入3大匙酱料和1小匙盐巴搅拌均匀。
5.把葱、培根、胡椒粉倒入步骤4的容器裡,再倒入剩下的酱料搅拌即可盛盘。
★要在马铃薯热的时候搅拌,才会充分跟酱料融合在一起。

【洋葱美乃滋酱】
材料:碎洋葱4大匙、砂糖2小匙、美乃滋4大匙、柠檬汁1大匙、盐巴1/2小匙
作法:
1.将洋葱切碎
2.把材料都倒入容器裡均匀混合
适合这道沙拉的其他材料 
如果想用一般马铃薯代替小马铃薯的话,只要把马铃薯煮熟之后,切成4.5等分再跟酱料拌匀即可。用地瓜南瓜代替马铃薯也很好吃。